Communes, villes et villages : Laguiole

CAPRINS
CUISINE

Les cabrits

Marthe PICHON, LAGUIOLE

CUISINE
PORCINS

Les grautons

Jean-Louis et Louise MARINNES, CANTOIN, CASSUÉJOULS, LAGUIOLE

CUISINE

Les repaisses

Louis et Eliane DIJOLS, LAGUIOLE

CUISINE

Quand la cuècha s'estira pas…

Jeanine GERMILLAC, LAGUIOLE

CHASSE
CUISINE
DOMESTICITÉ
MOISSONS

Las còlas de missonièrs

André MAZARS, BARAQUEVILLE, LAGUIOLE, VABRE-TIZAC

CUISINE

Lo sopar

Marthe PICHON, LAGUIOLE

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Joseph CONDON, LAGUIOLE

CUISINE
PORCINS

Lo pastet de vin

André CHARDAIRE, CURIÈRES, LAGUIOLE

CUISINE
FENAISON

Les repaisses pels prats

Joseph DIJOLS, LAGUIOLE

CUISINE
PORCINS

Lo pastre, lo sac d'òsses

Joseph CONDON, LAGUIOLE

CUISINE

Las petitas

Louis et Eliane DIJOLS, LAGUIOLE

CUISINE
FOUR - PAIN

Lo farç

Auguste LAUSSIER, LAGUIOLE

BOVINS
CUISINE

La cuècha

André VALADIER, LA TERRISSE, LAGUIOLE

CHASSE
CUISINE

Lo civet

Marthe PICHON, LAGUIOLE

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Simon et Jeanine GERMILLAC, LAGUIOLE

CUISINE

Lo retortilhat

Henriette MIQUEL, LAGUIOLE

CUISINE

Lo sabròt

Marcel et Geneviève RIGAL, LA FOUILLADE, LAGUIOLE, VABRE-TIZAC

CUISINE
FOUR - PAIN

Lo farç de peras o de pomas

Joseph DIJOLS, LAGUIOLE

BOVINS
CUISINE

Lo trissador de la sal

Louis RAYNAL, LAGUIOLE