Lo pastre, lo sac d'òsses
Introduction
En Rouergue septentrional, lo pastre ou sac d’òsses (l'appendice du cochon rempli de petits os et cuit à la soupe) était en général consommé pour Pâques, accompagné de rejetons de chou.
Ethnotexte
Joseph CONDON
né en 1919 à Saint-Urcize (15).
Transcription
Occitan
Français
« Dins lo pastre, i metián les òsses, la poncha de las còstas. Lo fasián cuèire a la sopa ambe de trufes. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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