Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Sur le canton de Laguiole, on connaissait la plupart des spécialités du Rouergue septentrional : faldeta, petitas ou tripons, pascajons ou pascadas (sortes de crêpes épaisses), cuècha (aligot), picaucèl, retortilhat ou trufada, pastís de carn, cap de vedèl, pastre, farçons…
Le soir, la soupe était incontournable.
Ethnotexte
Marthe PICHON
née Bézamat en 1901, décédée en 2000.
Transcription
Occitan
Français
« Lo ser, sopàvem ambe de lach e de sopa. Fasiam la sopa ambe de trefons e de lard. »
Pas de traduction pour le moment.
© Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Localisation
Vous aimerez aussi...
En cours de chargement...