Communes, villes et villages : Montjaux

CÉRÉALES
FUMIER - CHAUX
LABOURS

La laurada e la calç

VERNHETTES ARMAND ET MARIGNAC RENÉ, MONTJAUX, ST-VICTOR-ET-MELVIEU, VILLEFRANCHE-DE-PANAT

CUISINE
MÉTIERS

Lo bochièr

Alexandre SICARD, MONTJAUX

CÉRÉALES
FUMIER - CHAUX

Los calcièrs

Emile BALARD, CASTELNAU PÉGAYROLS, MONTJAUX

CUISINE
PORCINS

La salsissa e los salsissòts

Robert ROUQUET, MONTJAUX

FUMIER - CHAUX
VIGNE

Femar la vinha

André CAUMES, MONTJAUX

CUISINE

Caramilhs, mossarons, rosats...

Gaston COURNUT, MONTJAUX, SÉVÉRAC-LE-CHÂTEAU

CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES

Los uòus de Pasquetas

Reunion communale MONTJAUX, Reunion communale VERRIÈRES, Reunion communale CASTELNAU-PÉGAYROLS, CASTELNAU PÉGAYROLS, MONTJAUX, VERRIÈRES

CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES

Lo confidor de Nadal

Reunion communale MONTJAUX, MONTJAUX

CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES

Lo confidor de Nadal

Françoise ALRIC, MONTJAUX

CUISINE
PORCINS

Los fricandèus

Robert ROUQUET, MONTJAUX

CUISINE
FOUR - PAIN

Lo pompet

Georges LAFON, MONTJAUX

CUISINE
FRUITS
MOULIN

L'òli de nose

Marcel HUMBERT, CASTELNAU PÉGAYROLS, MONTJAUX, ST-BEAUZÉLY

CUISINE
PORCINS

Los fricandèus d'èrba

Georges LAFON, MONTJAUX

CUISINE
MÉTIERS

Lo bochièr, los trenèls

Agnès MASSOL, CASTELNAU PÉGAYROLS, MONTJAUX

CUISINE
FOUR - PAIN

Lo pompet

Gaston BANCAREL, MONTJAUX

CUISINE
PORCINS

Lo glaçat

Lucie ROQUES, CURAN, MONTJAUX

CUISINE
OVINS

La flausona

Alexandre SICARD, MONTJAUX

CUISINE
OVINS

La rebarba

Gaston BANCAREL, MONTJAUX

CUISINE
MÉTIERS
PORCINS

Lo sangnaire de pòrcs

Raymond MASSOL, MONTJAUX

CUISINE
FRUITS
LIQUEURS ET EAUX DE VIE

L'aiga de nose

Georges LACOURT, MONTJAUX

CUISINE

Los reponchons

Agnès MASSOL, MONTJAUX

FUMIER - CHAUX
OVINS
VIGNE

Lo migon per femar la vinha

Auguste PORTES, MONTJAUX

CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES

L'anhèl pascal

Reunion communale MONTJAUX, MONTJAUX

CONSCRITS - FÊTE - MUSICIENS
CUISINE

La fogassa per la fèsta

Marie-Louise et Georges LAFON, MONTJAUX, SALLES-CURAN