Communes, villes et villages : Graissac

CUISINE

Lo farç, lo pontin

Augustine PRAT, GRAISSAC, ST-AMANS-DES-COTS

BOVINS
CUISINE

Lo fromatge de topina

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

FENAISON
PAUVRES

Las rastelairas a braç

Alexandre et Marie CAPOULADE, GRAISSAC, LAGUIOLE

FENAISON

Cachar la mota

Emile LAPORTE, GRAISSAC

DOMESTICITÉ
FENAISON

Fraisse d'Espeirac

Jean MENEL, ESPEYRAC, GRAISSAC

CUISINE

Las ensaladas

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

FENAISON

Souagat

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

BOVINS
FENAISON

La pastura e la racion

Paul MATHIEU, GRAISSAC, LAGUIOLE

CUISINE
MÉTIERS
SANTÉ

Las ginçanas

Marius BORDES, GRAISSAC, STE-GENEVIÈVE-SUR-ARGENCE

CUISINE

Les coires

LONG MARIE-THÉRÈSE ET PRAT AUGUSTINE, GRAISSAC, ST-AMANS-DES-COTS

CUISINE

Les pascajons

Marius BORDES, GRAISSAC, STE-GENEVIÈVE-SUR-ARGENCE

FENAISON

Picar la dalha

Emile LAPORTE, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

Les repaisses al masuc

André PRAT, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

FENAISON

Les rastèls

André FRANC, GRAISSAC

BOVINS
FENAISON

Las devesas

Pierre BOUGES, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

La trufada, lo retortilhat

Emile LAPORTE, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Emile et Yvonne LAPORTE, GRAISSAC

FENAISON

L'aüc

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC, HUPARLAC

BOVINS
CUISINE

La rebulhida

Gisèle BOUGES, ESPALION, GRAISSAC

CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES

Lo bulhit de buòu

Paul MATHIEU, GRAISSAC, LAGUIOLE

BOVINS
CUISINE

La rebulhida

Marius BORDES, GRAISSAC, STE-GENEVIÈVE-SUR-ARGENCE

DOMESTICITÉ
FENAISON

Aval luènh de la riba

Jean ANDRIEU, CANTOIN, GRAISSAC