Communes, villes et villages : Graissac

CUISINE

Lo farç, lo pontin

Augustine PRAT, GRAISSAC, ST-AMANS-DES-COTS

FENAISON

Les rastèls

André FRANC, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

FENAISON

Picar la dalha

Emile LAPORTE, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

La rebulhida

Gisèle BOUGES, ESPALION, GRAISSAC

CUISINE

Las ensaladas

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

FENAISON
PAUVRES

Las rastelairas a braç

Alexandre et Marie CAPOULADE, GRAISSAC, LAGUIOLE

CUISINE
MÉTIERS
SANTÉ

Les ginçanaires

Clément MONTEIL, ALPUECH, GRAISSAC, LACALM

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

Lo fromatge de topina

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC

DOMESTICITÉ
FENAISON

Fraisse d'Espeirac

Jean MENEL, ESPEYRAC, GRAISSAC

CUISINE

Les pascajons

Marius BORDES, GRAISSAC, STE-GENEVIÈVE-SUR-ARGENCE

CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES

Lo bulhit de buòu

Paul MATHIEU, GRAISSAC, LAGUIOLE

CUISINE
MÉTIERS
SANTÉ

Las ginçanas

Marius BORDES, GRAISSAC, STE-GENEVIÈVE-SUR-ARGENCE

BOVINS
FENAISON

Las devesas

Pierre BOUGES, GRAISSAC

FENAISON

L'aüc

Noël BOUTIÉ, GRAISSAC, HUPARLAC

CUISINE

La faldeta farcida

Marie-Thérèse LONG, GRAISSAC

BOVINS
FENAISON

La pastura e la racion

Paul MATHIEU, GRAISSAC, LAGUIOLE

BOVINS
CUISINE

La trufada, lo retortilhat

Emile LAPORTE, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

Les repaisses al masuc

André PRAT, GRAISSAC

BOVINS
CUISINE

La cuècha

Emile et Yvonne LAPORTE, GRAISSAC

DOMESTICITÉ
FENAISON

Aval luènh de la riba

Jean ANDRIEU, CANTOIN, GRAISSAC

CUISINE

Les coires

LONG MARIE-THÉRÈSE ET PRAT AUGUSTINE, GRAISSAC, ST-AMANS-DES-COTS

BOVINS
CUISINE

La rebulhida

Marius BORDES, GRAISSAC, STE-GENEVIÈVE-SUR-ARGENCE