Los grautons

Collecté en 1997 par IOA Sur la Commune de Viala-du-Tarn Voir sur la carte
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Introduction

On faisait fondre les fritons (grautons) dans un grand chaudron en cuivre (pairòla). Il existait plusieurs manières de les conserver.

Ethnotexte

PORTES BERTHE, CAPELLE ELISE

nées en 1930 à Saint-Symphorien du Viala du Tarn.

Transcription

Occitan
Français
« Dins los grautons, i metiam çò que podiam pas manjar autrament, las codenas...
Los metián dins de topinas e i metián de graissa dessús, coma per los fricandèus.
Mès, los grautons, aquò se manjava un pauc l’ivèrn, aquò èra pas bon l’estiu. »

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Localisation

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