Los fricandèus d'èrba

Collecté en 1997 Sur la Commune de Viala-du-Tarn Voir sur la carte
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Introduction

On faisait des fricandeaux appelés bolas ou fetjons (de fetge : foie) dans lesquels on ajoutait des herbes.

Ethnotexte

Paul SOULIÉ

né en 1929 au Viala du Tarn.

Transcription

Occitan
Français
« Metiam d’espinards dins los fricandèus. »

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Localisation

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