Las iòlas

Collecté en 1997 par IOA Sur la Commune de Viala-du-Tarn Voir sur la carte
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Introduction

Les tripes non utilisées servaient à la confection de sortes d'andouilles, las iòlas.

Ethnotexte

Paul SOULIÉ

né en 1929 au Viala du Tarn.

Transcription

Occitan
Français
« I metèm de tripas, un alh e un pauc de pebre e de sal. »

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Localisation

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