Far masèl
Introduction
Pour tuer le cochon ou far masèl, on utilisait les services du tuaire ou sangnaire et, pour préparer la charcuterie, les femmes se faisaient aider par une maselièira, mangonièira, tripièira ou tripaira.
Ethnotexte
Paul SOULIÉ
né en 1929 au Viala du Tarn.
Transcription
Occitan
Français
« Caliá far las tripas per far lo bodin e pièi fasiam la salsissa, lo melsat, los salsissòts, los cambajons, las iòlas, los grautons e los fricandèus ambe d’èrbas. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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