La trufa negra
Introduction
Certains causses du Rouergue méridional comme ceux de Nant ou de Saint-Beauzély ont une petite production truffière, mais elle reste encore plus confidentielle que celle des confins carcinòls du Rouergue occidental.
Ethnotexte
Elie UNAL
né en 1910 aux Parets de Verrières.
Transcription
Occitan
Français
« N’i aviá quauqu’unas mès ieu ai pas un bon nas.
Las cercàvem ambe la mosca jauna.
Pièi prenián un pauc de terra e la metián al nas. Avián una pichòta biqueta.
Quand tuavan lo pòrc, lo monde ne metián dins lo patè. »
Las cercàvem ambe la mosca jauna.
Pièi prenián un pauc de terra e la metián al nas. Avián una pichòta biqueta.
Quand tuavan lo pòrc, lo monde ne metián dins lo patè. »
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