La trufa negra

Collecté en 1997 par IOA Sur la Commune de Verrières Voir sur la carte
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Introduction

Certains causses du Rouergue méridional comme ceux de Nant ou de Saint-Beauzély ont une petite production truffière, mais elle reste encore plus confidentielle que celle des confins carcinòls du Rouergue occidental.

Ethnotexte

Elie UNAL

né en 1910 aux Parets de Verrières.

Transcription

Occitan
Français
« N’i aviá quauqu’unas mès ieu ai pas un bon nas.
Las cercàvem ambe la mosca jauna.
Pièi prenián un pauc de terra e la metián al nas. Avián una pichòta biqueta.
Quand tuavan lo pòrc, lo monde ne metián dins lo patè. »

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Localisation

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