Raujòlas e pompas a l'òli

Collecté en 1991 Sur la Commune de Ste-Eulalie-d'Olt Voir sur la carte
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Introduction

Pour le carnaval, on préparait généralement des rissoles (raujòlas) aux raisins secs (passarilhas) et sur l’Aubrac et en Haute-Vallée d'Olt, la pompe à l'huile (pompa a l’òli) était la pâtisserie du carême.

Ethnotexte

Transcription

Occitan
Français
« Pel carnaval, fasián las raujòlas ambe de passarilhas e, pel carèma, la pompa a l'òli o de benhets, una pasta ambe d'òli un pauc coma per la pompa. »

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