Introduction
Les tripes non utilisées servaient à la confection de sortes d'andouilles, las iòlas.
Ethnotexte
Marie-Louise FOURNIER
née Alric en 1927 à Saint-Beauzély.
Transcription
Occitan
Français
« S’i metiá d’alh e de pebre. N’i a que i metián de carn blanca empr’aquí que trobavan mès, las iòlas se fan pas qu’ambe las tripas, las darrièiras tripas que demòran quand avèm fach los salsissòts e lo bodin. »
Pas de traduction pour le moment.
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