La saussissa dels cosins

Collecté en 2000 par IOA Sur la Commune de St-Amans-des-Cots Voir sur la carte
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Introduction

La saussissa faussa ou saussissa dels cosins se préparait avec les abats (poumons, cœur…).

Ethnotexte

Alice et Yvonne CALVET

nées Laborie en 1918 à Cassou de Saint-Amans des Cots.

Transcription

Occitan
Français
« Fasèm la saussissa dels cosins ambe les lèusses e un pauc de carn roja. Es bien bona, quand es seca, mès la podèm metre a la sopa. »

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