Salsissa e salsissòts
Introduction
On insérait la chair à saucisse dans les boyaux à l'aide d'une sorte d'entonnoir (embuc, embut) et une cheville en bois (cavilha de boès).
La saucisse et les saucissons séchaient ensuite sur une perche (pèrga).
Ethnotexte
Albert et Alexandre VIDAL
né en 1934 à Camp-Gris de Soulages, décédé en 2006 ; né en 1938 à Camp-Gris de Soulages, décédé en 2021.
Transcription
Occitan
Français
« Per metre a la salsissa e als salsissòts, metèm de bona carn. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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