Las iòlas

Collecté en 1998 par IOA Sur la Commune de Sauveterre-de-Rouergue Voir sur la carte
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Introduction

Les tripes non utilisées servaient à la confection de sortes d’andouilles, las iòlas.

Ethnotexte

ADRIEN SOULIÉ

né en 1923 à Jouels de Sauveterre.

Transcription

Occitan
Français

« Se fasiá d’iòlas ambe las tripas e de pebre dedins. »

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Localisation

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