La fromatgièira

Collecté en 1997 par IOA Sur les Communes de Roquefort-sur-Soulzon, Verrières Voir sur la carte
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Introduction

Dans certains maisons (ostals), surtout chez les producteurs de lait pour Roquefort, il y avait à la cave une sorte de placard réservé au fromage, la fromatgièira.

Ethnotexte

ELIE UNAL

né en 1910 aux Parets de Verrières.

Transcription

Occitan
Français
« Aviam una fromatgièira a la cava per manténer lo fromatge fresque.
Lo ròcafòrt i se gardava dos ans mès, de temps en temps, lo rasclavan ambe lo cotèl. »

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Localisation

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