Los tripons

Collecté en 1999 Sur la Commune de Rieupeyroux Voir sur la carte
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Introduction

Les tripous (tripons) sont préparés à partir de panse, de fraise et de tripes de veau (vedèl).

Ethnotexte

Théodora COSTES

née Barrau en 1901 à Rieupeyroux.

Transcription

Occitan
Français
« Li metiam la pança del vedèl e garnissiam amb un bocin de cambajon e la fresa. Los plegàvem e los estacàvem amb una pica. Los metiam dins un topin ambe de bolhon. Los fasiam còire al forn del bolangièr, una nuèch. »

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Localisation

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