Lo melsat
Introduction
Sur les confins languedociens du Rouergue méridional, on fait une sorte de saucisson avec du pain (pan), des œufs (uòus) et de la viande (carn) : lo melsat.
Le barbaròt est la chair du cou.
Ethnotexte
Paul et Simone SOULIÉ
né en 1929 au Viala du Tarn ; née Vigouroux en 1931 à Réquista.
Transcription
Occitan
Français
« Dins lo melsat i metèm de pan, d’uòus, un pauc de carn, de ventresca e de barbaròt, de sal e de pebre. »
Pas de traduction pour le moment.
© Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Localisation
Vous aimerez aussi...
En cours de chargement...