Lo farç, lo farçon
Introduction
En fin de cuisson du pain, on faisait mijoter des petits plats et cuire des pâtisseries (farç, caul farcit, ris, pompet, fogassa, pastís…).
Ethnotexte
Roger et Josette DELMAS
né en 1939 à Albagnac de Sauveterre de Rouergue ; née Bors en 1941 à Pradinas.
Transcription
Occitan
Français
« Quand cosiam lo pan, fasiam lo farçon, un brave farç. I metiam de persilh, de còstas de bledas verdas, d’uòus, de farina e un briat de lach. E aquò a la padena e al forn ambe lo pan. Aquò confla. »
Pas de traduction pour le moment.
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