Introduction
Pour saler (salar, sauar) le cochon, on utilisait une claie (cleda) posée sur des tréteaux et placée dans une pièce fraîche et on le badigeonnait de saumure (salmoira, saumoira) à plusieurs reprises.
Ethnotexte
Pierre DONORE
né en 1921 à Roque Salane de Murols.
Transcription
Occitan
Français
« Lo pòrc, lo durbiam tot entièr e lo metiam salar coma aquò. Lo metián al granièr sus una cleda. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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