Lo cap del pòrc

Collecté en 2001 par IOA Sur les Communes de Montpeyroux, St-Côme-d'Olt Voir sur la carte
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Introduction

Certains faisaient saler la tête du cochon (tufa, cap del pòrc), d'autres en faisaient du pâté.

Ethnotexte

Roger ALDEBERT

né en 1917 à Saint-Côme d'Olt, décédé en 2009.

Transcription

Occitan
Français
« Lo cap, lo metián salar e lo manjavan atau, quand èra salat. Mès n’i a que ne fasián de pastet. »

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Localisation

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