La farça
Introduction
On cuisait le pain au four de la bòria ou dans un four commun à plusieurs maisons.
Sur le canton de Laguiole, comme presque partout sur la montagne, à l’entrée de chaque mas, on trouvait un four commun.
En fin de cuisson, on ajoutait un picaucèl ou un farç et l’on faisait mijoter des petits plats.
Ethnotexte
Lucienne VIALA
née Fontanier en 1933 au Bousquet de Montpeyroux.
Transcription
Occitan
Français
« Fasiam una farça ambe de bledes, de persilh, de farina, d’uòus, de lach e de prunas. Metiam aquò dins una clòcha e fasiam còire aquò una ora. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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