Introduction
En Rouergue septentrional, lo pastre ou sac d’òsses (l'appendice ou l’estomac du cochon rempli de petits os et cuit à la soupe) était en général consommé pour Pâques, accompagné de rejetons de chou.
Ethnotexte
Paul TARRAL
né en 1934 à Montézic.
Transcription
Occitan
Français
« Caliá ben far un pastre per gardar la saussissa sus la pèrga ! Èra l’ase del pòrc. Copavan las còstas, i metián aquò e un pauc de carn de saussissa. »
Pas de traduction pour le moment.
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