Las bolas de fetge

Collecté en 1998 par IOA Sur les Communes de Manhac, Ste-Juliette-sur-Viaur Voir sur la carte
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Introduction

Les fricandeaux sont appelés bolas de fetge (boules de foie).

Ethnotexte

DUEYMES ODETTE ET MAZICOU ODETTE

née Malgouyres en 1920 à Naves de Manhac, décédée en 2020 ; née Pons en 1920 à Sainte-Juliette sur Viaur.

Transcription

Occitan
Français

« Fasiam de bolas de fetge ambe de fetge e de carn. N’i a que i metián de lach o d’uòus. »

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Localisation

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