Lo carnièr
Introduction
Pour saler les jambons (cambajons), le lard et les parties osseuses, on utilisait soit un carnièr ou une maie (mag), sorte de coffre posé sur le sol de la cave, soit un nauc salador creusé dans un tronc (rol) de noyer (noguièr), soit lo bacon, ensemble de planches ajustées et posées sur des tréteaux.
Ethnotexte
Jeannette ALBOUY
née Rossignol en 1934 à La Servilie de Lescure-Jaoul.
Transcription
Occitan
Français
« Metiam lo pòrc al carnièr. Aquò èra una caissa acaptada amb una o doas pòsses. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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