L'ase farcit

Collecté en 2001 par IOA Sur la Commune de Laguiole Voir sur la carte
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Introduction

On mangeait l'estomac (ase) du cochon farci. On rajoutait des prunes dans le farci, comme pour un pounti (picaucèl).

Ethnotexte

Jean FERRIER

né en 1947 aux Prunhes de Laguiole.

Transcription

Occitan
Français
« Quand tuavan lo pòrc, romplissián l’ase del pòrc ambe de farça e de prunas. »

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Localisation

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