Las iòlas e lo pastre de carnaval

Collecté en 1996 par IOA Sur la Commune de Lacroix-Barrez Voir sur la carte
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Introduction

Pour fêter le carnaval, on mangeait les iòlas (sortes d'andouillettes) et le pastre ou sac d’òsses (l'appendice du cochon rempli de petits os et cuit à la soupe).

Ethnotexte

Transcription

Occitan
Français
« Aquel jorn l’òm manjava las iòlas grassas e pièi lo pastre ambe les favons. »

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Localisation

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