Far carnaval
Introduction
Far carnaval signifie faire un bon repas en famille au cours de la période où on tue le cochon.
Ethnotexte
Georges MAUREL
né en 1931 aux Fargues de La Salvetat-Peyralès, décédé en 2012.
Transcription
Occitan
Français
« I a la platèla e i a la pèça farcida. La pèça aquò's lo magre del pòrc que i a sus la ventresca, i a pas d'òsses, aquí. Se cosiá e se farcissiá.
N'i a bravament que fasián ambe la platèla.
O caliá far dins la setmana. »
N'i a bravament que fasián ambe la platèla.
O caliá far dins la setmana. »
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