Los chaudelons

Collecté en 1999 par IOA Sur les Communes de La Capelle-Bleys, Rieupeyroux Voir sur la carte
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Introduction

Los chaudelons sont de petits échaudés, biscuits à l'anis fort appréciés sur le Ségala, y compris à l'époque de l'abbé Justin Bessou (1845-1918) de Saint-Salvadou.

Los moissetons sont les échaudés (chaudèls) que préparait Moisset, lo chaudelaire de Vabre.

Ethnotexte

Zélie CALVET

née Mouly en 1912 à Miquels de Rieupeyroux.

Transcription

Occitan
Français
« Fasiam de chaudelons de tres banas e los manjàvem trempats dins de vin sucrat. »

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Localisation

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