Las bolas de fetge

Collecté en 1998 par IOA Sur la Commune de Gramond Voir sur la carte
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Introduction

Les fricandeaux sont appelés bolas de fetge (boules de foie). On les conservait dans des verres (veires), recouverts de graisse.

Ethnotexte

MICHEL, MARIA ET JEAN MOYSSET

né en 1923 à Gramond ; née Veyrac en 1925 à Routaboul de Gramond, décédée en 2019 ; né en 1931 à Gramond, décédé en 2014.

Transcription

Occitan
Français

« Lo fetge, un còp èra que i aviá pas de bocals, los metiam dins de veires e los acaptàvem amb un briat de graissa. »

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Localisation

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