Les chaudèls banèls
Introduction
On cuisait le pain au four de la ferme ou dans un four commun à plusieurs maisons.
En fin de cuisson, on faisait mijoter des petits plats (farç, caul farcit, ris, pastís…).
Les chaudèls banèls sont des échaudés cornus.
Ethnotexte
Emilie COSTES
née Vieillescazes en 1922 à Montpeyroux.
Transcription
Occitan
Français
« La memè, quand fasián lo pan, ela fasiá de chaudèls banèls, de chaudèls a tres banas. Sabe que les fasiá còire a l’ai(g)a un bocin, d'abans, e aprèssa les metiá al forn. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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