Les chaudèls banèls

Collecté en 2000 par IOA Sur les Communes de Florentin-La Capelle, Montpeyroux Voir sur la carte
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Introduction

On cuisait le pain au four de la ferme ou dans un four commun à plusieurs maisons.

En fin de cuisson, on faisait mijoter des petits plats (farç, caul farcit, ris, pastís…).

Les chaudèls banèls sont des échaudés cornus.

Ethnotexte

EMILIE COSTES

née Vieillescazes en 1922 à Montpeyroux.

Transcription

Occitan
Français
« La memè, quand fasián lo pan, ela fasiá de chaudèls banèls, de chaudèls a tres banas. Sabe que les fasiá còire a l’ai(g)a un bocin, d'abans, e aprèssa les metiá al forn. »

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Localisation

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