Lo farç de prunas
Introduction
On cuisait le pain au four de la bòria ou dans un four commun à plusieurs maisons.
Sur le canton de Laguiole, comme presque partout sur la montagne, à l’entrée de chaque mas, on trouvait un four commun.
En fin de cuisson, on ajoutait un picaucèl ou un farç et l’on faisait mijoter des petits plats.
Ethnotexte
Thérèse HUGONET
née Veyre en 1932 à Soulages-Bonneval.
Transcription
Occitan
Français
« Fasiam un farç al forn, ambe de prunas secas qu’aviam fachas trempar, de carn, de bledas e de persilh. Ne fasiam sovent un quand fasiam lo pan. E, quand anàvem portar lo pan a la montanha, preniam un farç. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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