La salsissa fòla
Introduction
La salsissa fòla ou salsissa dels cosins est une saucisse à base d'abats (poumons, cœur…).
Ethnotexte
Transcription
Occitan
Français
« Avèm totjorn facha la salsissa fòla, aicí, se fasiá ambe las lèus. Metián las lèus, un bocin de carn a salsissa, un bocin de codena, lo cur. Aquò èra metut dins lo gròs budèl a sang e o salavan sul salador. Metián aquò a la sopa. Sabètz que la sopa èra relevada ! »
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