Lo pastre

Collecté en 2001 par IOA Sur les Communes de Condom-d'Aubrac, Montpeyroux Voir sur la carte
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Introduction

Lo rodet est une partie du filet de porc.

Ethnotexte

Jeanne CAZAL

née Gasq en 1947 à Condom d'Aubrac.

Transcription

Occitan
Français
« A Condom, lo pastre, aquò èra lo rodet que se metiá dins lo pastre. Caliá far salar e pebrar quaranta-uèch oras e pièi o caliá far secar coma un salsissòt. Quand aquò se manja sec, aquò’s un pauc coma de cambajon e un pauc coma de salsissòt. »

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Localisation

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