Los trenèls
Introduction
Les trenèls sont des tripous (tripons) d'ovin.
Ethnotexte
PONS MARIA, MONTROGNON MARIA, MAURY LÉA
née en 1911 à Verrières ; née Molinier en 1916 à Verrières ; née Cassan en 1920 à Castelnau-Pégayrols.
Transcription
Occitan
Français
« Los parents èran aubergistas e bochiás.
Fasiam de trenèls ambe de tripas de moton. Per los far còire, i metiam un pè de pòrc o de vedèl. E metiam un bocin de cambajon o de ventresca dins lo trenèl, de pebre, de sal, una grana d’alh, de fribola e de laurièr. Metiam una gota d’aigardent dins l’aiga o un pauc de vin blanc.
Fasiam aquò dins la brasa, davant lo fuòc. La nuèch, l’acaptàvem ambe de papiá de bochiá e lo metiam jos la placa. Barràvem ambe lo tirador jos la placa e se cosián coma dins un fom. Caliâ un brave soc que durava tota la nuèch. »
Fasiam de trenèls ambe de tripas de moton. Per los far còire, i metiam un pè de pòrc o de vedèl. E metiam un bocin de cambajon o de ventresca dins lo trenèl, de pebre, de sal, una grana d’alh, de fribola e de laurièr. Metiam una gota d’aigardent dins l’aiga o un pauc de vin blanc.
Fasiam aquò dins la brasa, davant lo fuòc. La nuèch, l’acaptàvem ambe de papiá de bochiá e lo metiam jos la placa. Barràvem ambe lo tirador jos la placa e se cosián coma dins un fom. Caliâ un brave soc que durava tota la nuèch. »
Pas de traduction pour le moment.
© Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Localisation
Vous aimerez aussi...
En cours de chargement...