La salsissa e los salsissòts
Collecté en 1997 par IOA Sur les Communes de Castelnau Pégayrols, Millau, Montjaux, St-Beauzély, St-Rome-de-Tarn, St-Victor-et-Melvieu, Viala-du-Tarn, Vézins-de-Lévézou Voir sur la carte
Introduction
Dans certaines familles on mettait un peu d'eau de vie (aigardent) dans la saucisse (salsissa) et dans les saucissons (salsissòts).
Une fois séchée, la salsissa était conservée dans des pots à graisse (topinas) remplis d’huile (òli).
Ethnotexte
Reunion SAINT-ROME DE TARN
Emile Douls, né en 1921 à Saint-Beauzély ; Marcel Fournier, né en 1927 à Saint-Victor ; Fernand Galzin, né en 1910 au Viala du Tarn ; Paulette Gayrald, née en 1923 à Castelmus ; Anna Lafon, née en 1912 à Montjaux ; Jean Plagne, né en 1918 à Millau ; Paul Soulié, né en 1909 à Vaysse-Rodier de Vezins.
Transcription
Occitan
Français
« Metián d’aigardent dins la salsissa o los salsissòts. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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