Las iòlas

Collecté en 2000 par IOA Sur la Commune de Campouriez Voir sur la carte
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Introduction

Les tripes non utilisées servaient à la confection de sortes d’andouilles, las iòlas.

Ethnotexte

GALDEMAR JEAN ET DELBOUIS PAULETTE

né en 1934 à La Gastonie de Campouriez ; née Galdemar en 1931 à La Gastonie de Campouriez.

Transcription

Occitan
Français
« Fasiam ambe lo rèsta de las tripas. N’i a que i metián de carn a saussissa dedins, coma de saussissòts. O fasiam secar e lo manjàvem cuèch a l’ai(g)a. »

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Localisation

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