Introduction
La colonne vertébrale du cochon (plaissa, trinquet, rastèl de l’esquina) était mise au sel. Souvent, on en faisait une soupe le jour du sacrifice du cochon.
Ethnotexte
Lucienne CARMARANS
née Brassac en 1928 à La Vaysse de Campouriez, décédée en 2017.
Transcription
Occitan
Français
« N’i a que meton de plaissa a la sopa per la manjar tota fresca coma aquò. Aquò èra una tradicion, aquel jorn. Un òsse per cadun. »
Pas de traduction pour le moment.
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