La salsissa dels cosins
Introduction
La salsissa falsa ou salsissa dels cosins se préparait avec les abats (poumons, cœur…).
Ethnotexte
Louis RIVIÈRE
né en 1926 à Cabanès, décédé en 2005.
Transcription
Occitan
Français
« Fasiam la salsissa dels cosins ambe lo bonet, lo cur, los budèls gròsses, las lèusses e de carn de salsissa. Aquò se manjava coma la salsissa, la fasián secar e pièi la fotián ambe las favas. »
Pas de traduction pour le moment.
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