Lo rasinat

Collecté en 1997 par IOA Sur la Commune de Viala-du-Tarn Voir sur la carte

Introduction

Juste après les vendanges, on préparait du rasinat.

Il s'agit d'une sorte de confiture multi-fruits : raisin (rasim), pomme (poma), poire (pera), châtaigne (castanha)...

né en 1929 au Viala du Tarn.

« Quand vendemiàvem, preniam una semal de rasims e i ajustàvem de pomas, de castanhas, de peras... Manjàvem aquò tota l’annada. »

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