Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Avant l'arrivée des fourneaux puis des gazinières, on cuisinait directement au feu de cheminée.
La soupe était incontournable.
Lo saïn est le saindoux.
Ethnotexte
Armand HÉRAUD
né en 1918 à Montazeau (24).
Transcription
Occitan
Français
« Fasiam la sopa ambe de saïn, amai encara. »
Pas de traduction pour le moment.
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