L'aiga de nose

Collecté en 1997 par IOA Sur la Commune de Viala-du-Tarn Voir sur la carte
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Introduction

Au mois de juillet, avant que la coquille de la noix ne se forme, on préparait de l'eau de noix (aiga de nose).

Ethnotexte

René PORTES

né en 1926 à Saint-Symphorien du Viala du Tarn.

Transcription

Occitan
Français
« Cal ramassar las noses aquí al mes de julhet, las esclafar e las passar a la premsa. Quand es plan colada, metèm un quart d’aigardent per litre e vint grans de sucre. »

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Localisation

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