Introduction
On cuisait le pain au four de la ferme ou dans un four commun à plusieurs maisons.
On gardait le levain (levam) d’une fois sur l'autre et on pétrissait la pâte dans une maie (mag). On répartissait ensuite cette pâte dans des corbeilles en paille (palhassas) que l'on plaçait au chaud, souvent sous un édredon (plumon), afin qu'elle lève. Faute de froment, on mangeait du pain noir.
On ne cuisait souvent le pain que tous les quinze jours.
Ethnotexte
Camille PONS
né en 1917 à La Coste de Vabre-Tizac.
Transcription
Occitan
Français
« Cosiam cada dètz jorns e nos caliá quinze fagòts de boès. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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