Graissons e pastets de fitge
Introduction
On faisait fondre les fritons (grautons ou graissons) dans la pairòla en cuivre.
On faisait aussi des fricandeaux et du pâté appelé pastet avec le foie (fetge, fitge) et la chair du cou (barbaròt).
Ethnotexte
Eugénie CHARBONNIER
née Gondal en 1915 à Paris.
Transcription
Occitan
Français
« Tota la graissa del ventre, ne fasiam de graissons.
E fasiam de pastets de fitge. »
E fasiam de pastets de fitge. »
Pas de traduction pour le moment.
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