La sopa

Collecté en 2000 par IOA Sur la Commune de St-Symphorien-de-Thénières Voir sur la carte
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Introduction

L’élément de base du repas rural occitan traditionnel était la soupe (sopa), suivie du sabròt.

En pays montanhòl, la soupe du soir était en général une soupe au lait.

Ethnotexte

Angèle BOUTIÉ

née Peyrat en 1932 à Paris.

Transcription

Occitan
Français
« I metiam de trufes, de carròtas, de pòrris e una poma de caul, e la ventresca. »

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Localisation

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