La rebulhida
Introduction
En faisant chauffer le petit-lait (gaspa), on obtenait la rebulhida ou rebolhida appelée recuècha ou recuòcha ailleurs.
Dans le sud du département, c'est avec la recuècha que l'on fait la fameuse flauna ou flausona.
Ethnotexte
Angèle BOUTIÉ
née Peyrat en 1932 à Paris.
Transcription
Occitan
Français
« Fasián caufar la gaspa e, quand èra prèsta a bulhir, montava una pèl e l’amassavan. Èra la rebulhida. La manjavan amb un bocin de sucre. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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