Introduction
La faldeta est un côté de brebis ou de veau que l’on farcissait, que l’on cousait et que l’on cuisait au four ou en pot-au-feu (en bolhit, a l’ola).
Ethnotexte
Philippe MIQUEL
né en 1917 à Verminière de Saint-Chély d'Aubrac.
Transcription
Occitan
Français
« La farcissián ambe d’èrbas, de bledas, de persilh, de farina e d’uòus. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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