Buguda, repais d'escodre, solenca
Introduction
Le dernier jour des battages, on faisait un repas de fête, la solenca. Mais, avant cela, dans les grandes exploitations, la maîtresse de maison devait préparer les nombreux repas à servir chaque jour aux escodeires.
Ethnotexte
Marie-Thérèse CARDAILLAC
née Calmettes en 1926 à Rignac.
Transcription
Occitan
Français
« Aquò èra la sopa ambe doas polas farcidas, de polets rostits o de canards... Fasián de farç que metián dins las polas ambe de ventresca, de bledas, de persilh, d’uòus, de pan e de farina. I metián atanben lo fetge de las polas. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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