Introduction
Lo perat est une sorte de compote de poires (peras) contenant peu ou pas de sucre.
On faisait aussi du perat avec les pommes (pomas) et les poires ayant été pressées pour faire du cidre (citra).
Ethnotexte
Michel CADILHAC
né en 1926 à La Guionie de Rieupeyroux, décédé en 2016.
Transcription
Occitan
Français
« Quand avián fach la citra ambe las pomas e las peras, tornavan far còire aquò e z’o metián dins de topinas. Apelavan aquò lo perat. »
Pas de traduction pour le moment.
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